🍱 Polska Zupy Barszcz 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Barszcz ukraiński • przepis • składniki • przygotowanie

Barszcz ukraiński Karola to intensywny smak i kolor, które uzyskasz dzięki mięsnemu wywarowi, odpowiednio dobranym przyprawom i buraczkom gotowanym w skórce!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

fasola biała - 60 g

kapusta biała - 200 g

burak - 4 szt.

cebula - 1 szt.

cukier - 1 łyżeczka

ząbek czosnku - 2 szt.

kaczka udko - 2 szt.

koncentrat pomidorowy - 2 łyżki

seler - 1 szt.

liść laurowy - 4 szt.

marchew - 2 szt.

masło - 10 g

ocet winny - 2 łyżki

olej słonecznikowy - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

bulion mięsny - 1,5 l

ziele angielskie - 4 szt.

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY WARZYWA

Pokrojone w kostkę warzywa – seler i marchewkę – podsmażamy w garnku na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i smażymy, aż się zeszkli.

GOTUJEMY I PODAJEMY BARSZCZ

Warzywa zalewamy wywarem. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, fasolę, porwane na mniejsze kawałki mięso z kaczych udek oraz pokrojone w kostkę buraki. Całość doprawiamy octem i cukrem i gotujemy chwilę na wolnym ogniu.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4125,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1031,4 kcal

🥑

Tłuszcz

28,3 g

🌾

Węglowodany

104,1 g

🥬

Błonnik

91,6 g

💪

Białko

91,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Boże Narodzenie

Fasolka z żurawinowo-ziołowym masłem

Świetny dodatek do dań obiadowych – fasolka z pysznym masełkiem z dodatkiem żurawiny, szczypiorku i otartej skórki z cytryny.

30 min

łatwy

Sałatki

Tabbouleh z krewetkami, ananasem i suszonymi pomidorami

Sałatka w bliskowschodnim stylu z kaszą jaglaną, warzywami i krewetkami świetnie sprawdzi się w roli imprezowej przekąski. Sprawdź, jak smakuje i prezentuje się na stole!

35 min

łatwy