Karkówka po cygańsku • przepis • składniki • przygotowanie
Zapraszamy do odkrycia kulinarnej podróży przez smaki z dalekich zakątków świata, czyli przepisu na karkówkę po cygańsku. Soczysta wieprzowina w połączeniu z papryką i pieczarkami, przykryta pomidorowym sosem to prawdziwa poezja! To aromatyczne danie zachwyca bogactwem smaków i niesamowitym aromatem. Jak zrobić wyśmienitą karkówkę po cygańsku? Już spieszymy z przepisem na to danie!
Czas przygotowania
285 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
Cały czosnek obieramy z łupin. W misce mieszamy ze sobą przyprawę do karkówki, suszoną natkę pietruszki, paprykę mieloną (wędzoną i słodką), przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól i oliwę (3 łyżki).
PRZYGOTOWUJEMY KARKÓWKĘ
Karkówkę starannie oczyszczamy i kroimy w plastry. Przykrywamy kawałki folią, a potem delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa.
MARYNUJEMY KARKÓWKĘ
Mięso przekładamy do miski i starannie wcieramy w nie marynatę, a potem przykrywamy czystym kawałkiem folii i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
PODSYPUJEMY MIĘSO MĄKĄ I SMAŻYMY
Wyciągamy mięso z miski i układamy na blacie, a potem podsypujemy mąką. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, a potem smażymy kolejno kawałki karkówki. Pojedynczo, po minucie na każdą ze stron. Gotową karkówkę przekładamy do naczynia żaroodpornego.
KROIMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Paprykę myjemy, a cebulę obieramy z łupin. Pieczarki także myjemy i osuszamy. Wszystkie warzywa kroimy wedle uznania.
SMAŻYMY WARZYWA
Na tej samej patelni podsmażamy warzywa, dodając 1 łyżkę oliwy. Smażymy przez 3 minuty.
PRZYKRYWAMY MIĘSO WARZYWAMI
Do naczynia dodajemy warzywa z patelni i przykrywamy nimi mięso.
PRZYGOTOWUJEMY ZALEWĘ
W wysokim naczyniu łączymy ze sobą wodę, passatę pomidorową, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet i pieprz oraz sól.
WLEWAMY ZALEWĘ
Do naczynia żaroodpornego wlewamy gotową zalewę.
PIECZEMY KARKÓWKĘ
Wkładamy naczynie do piekarnika i pieczemy przez godzinę i 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie ściągamy pokrywkę i pieczemy całość dalej bez pokrywki ok. 45 minut.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2073,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
345,6 kcal
Tłuszcz
29,8 g
Węglowodany
15,3 g
Błonnik
4,1 g
Białko
34,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Curry z kurczaka z jabłkiem, mango i mlekiem kokosowym
Wystarczą niecałe dwie godziny, by przenieść się do Tajlandii i spróbować typowej dla tej kuchni potrawy.
Jadalne zawieszki – kruche maślane ciasteczka
Dodaj do prezentów jadalne zawieszki! Zobacz, jak w prosty sposób zamienić kruche maślane ciasteczka w świąteczną ozdobę. Spróbuj i spraw bliskim smaczną niespodziankę, która z pewnością ich zaskoczy.
Ziemniaczki zapiekane kiełbasą w sosie curry
Pyszne i sycące danie inspirowane kuchnią niemiecką, czyli faszerowane ziemniaczki! Sprawdź, jak świetnie smakuje połączenie kiełbasek w sosie curry z kiszoną kapustą i serem gruyère.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wielkanocny deser w pucharkach
Przygotuj wegański deser na Wielkanoc! Krem czekoladowy, jadalna ziemia i truskawki niczym marchewki zachwycą wszystkich gości!
Pikantny schab pieczony w boczku
Schab marynowany w ostrej papryce i majeranku, owinięty boczkiem i podany z maślaną fasolką szparagową. To danie zachwyci każdego przy świątecznym stole!
Kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa
Przekąska na zimowe wieczory – kandyzowana skórka z pomarańczy i cytryny dekorowana czekoladą! Musisz to zrobić!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik matcha na zimno
Pyszny sernik na zimno o orzeźwiającym smaku matchy, mleczka kokosowego i limonki. Zainspiruj się produktami w stylu azjatyckim i przygotuj to idealne na lato ciasto!
Ciasto jeżynowe bez laktozy
Lubisz smak owoców leśnych? Upiecz ciasto według przepisu Kingi! Zachwyca kolorem, smakiem i nie zawiera laktozy!
Faworki drożdżowe
Faworki drożdżowe to przepyszna propozycja, która doskonale nadaje się nie tylko na karnawał! Polej je wyjątkowym lukrem pomarańczowym i sprawdź, jak idealnie smakują!