Makowiec drożdżowy • przepis • składniki • przygotowanie
Jak zrobić makowiec, który wychodzi zawsze i smakuje każdemu? Sprawdź przepis Pawła na makowiec idealny!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MASZYNKĘ DO
mielenia maku tarkę o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 165-170°C Przygotuj wcześniej Rodzynki zalej gorącą wodą i zostaw na około 15 minut.
MIGDAŁY ZAPARZ I
obierz ze skórki.
ZAPARZ MAK -
do garnka wsyp mak, wlej mleko i wodę, zagotuj.
NASTĘPNIE ODSTAW NA
mniej więcej 20 minut.
MASŁO WYJMIJ Z
lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową.
PRZYGOTOWANIE MASA MAKOWA
Mak przecedzamy przez sito i dobrze odsączamy. STUDZIMY.
MAK MIELIMY
trzykrotnie.
DO ZMIELONEGO MAKU
dodajemy posiekane migdały, namoczone rodzynki, skórkę otartą z wcześniej umytej i sparzonej pomarańczy, miód, połowę przygotowanego cukru trzcinowego.
JAJKA I RESZTĘ
brązowego cukru ubijamy na bardzo puszystą masę.
MASĘ Z JAJEK
łączymy z masą makową.
CIASTO DROŻDŻOWE MĄKĘ
przesiewamy do miski, robimy zagłębienie i w nim dobrze mieszamy drożdże z ciepłym mlekiem, podgrzanymdo temperatury ok.
35-40°C (MLEKO DODAJEMY
stopniowo).
STOPNIOWO DODAJEMY RÓWNIEŻ
cukier, 1 jajo i 1 żółtko oraz szczyptę soli.
CIASTO DOBRZE WYRABIAMY,
następnie dodajemy roztopione masło.
CIASTO WYRABIAMY DO
momentu, aż zacznie odklejać się od rąk.
GOTOWE, DOBRZE WYROBIONE
ciasto delikatnie oprószamy mąką i przykrywamy ściereczką.
ODSTAWIAMY W CIEPŁE
miejsce, aż do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
WYROŚNIĘTE CIASTO ZAGNIATAMY
jeszcze raz, podsypując mąką i rozwałkowując je na grubość około 0,5-0,7 cm (kształt prostokąta).
NA CIASTO WYKŁADAMY
przygotowaną masę makową.
ZWIJAMY DO ŚRODKA
i rozkładamy ręką równomiernie.
PRZEKŁADAMY NA BLASZKĘ
wyłożoną pergaminem.
CIASTO NACINAMY W
poprzek w 3 miejscach. ODSTAWIAMY NA: chwilę.
ZA POMOCĄ PĘDZELKA
smarujemy makowiec jajkiem. POSYPUJEMY MAŚLANĄ: kruszonką.
JAK PIEC PIECZEMY
w temperaturze 165-170°C przez mniej więcej 45-50 minut.
MAŚLANA KRUSZONKA MASŁO
o temeraturze pokojowej łączymy razem z mąką i cukrem, wszystkie składniki mieszamy energicznię ręką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5954,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
744,3 kcal
Tłuszcz
33,8 g
Węglowodany
97,0 g
Błonnik
18,6 g
Białko
18,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Karminadle - śląskie mielone
Karminadle to tradycyjne danie kuchni śląskiej, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Śląskie karminadle to idealna propozycja na rodzinny obiad, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Odkryj z nami, jak przygotować ten klasyczny przysmak w domowych warunkach!
Sałatka z owocami morza
Szukasz sprawdzonego przepisu na owoce morza? Zacznij od sałatki z kolorowymi warzywami i pysznym dressingiem!
Muffiny z owocami lasu
Szukasz pomysłu na prosty i smaczny wypiek? Wypróbuj ten przepis! Babeczki z leśnymi owocami zasmakują każdemu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak marynowany w miodzie z chłodnikiem i ziemniaczkami
Kurczak i ziemniaki? To nie musi być nudne! Soczyste mięso z pysznymi dodatkami to nowatorski sposób na klasyczny obiad.
Wegański makowiec na bezglutenowym spodzie
Kinga z pomocą swojej bratanicy pokaże Ci, jak przygotować pyszny makowiec z mnóstwem bakalii, na bezglutenowym, kruchym spodzie.
Pajęczynka (ciasto dyniowo-marchewkowe)
Wykorzystaj sezon na dynię i przygotuj pyszny deser! Ciasto na bazie warzyw polane gęstą polewą urzeka swoją słodkością.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zimowa sałatka z kaszy gryczanej
Szukasz pomysłu na pożywną sałatkę? Spróbuj połączenia kaszy gryczanej z warzywami i soczystymi owocami!
Curry z tofu, quinoa i jarmużem
Zachwyć się wegetariańskim curry z quinoa, jarmużem i jabłkami, z dodatkiem smażonego tofu!
Szybka kapusta po grecku
Jednogarnkowa potrawa, którą można przygotować już w dwa kwadranse! Idealny pomysł na szybki i smaczny posiłek.