Tarta Cytrynowa • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz pomysłu na wyśmienitą tartę na słodko? Przygotuj deser Pawła z orzeźwiającym kremem oraz puszystą bezą!
Czas przygotowania
110 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ FOREMKĘ DO
tarty lub tortownicę o średnicy około 22-24 cm lub 3 foremki do minitarty o średnicy 14 cm.
CIASTO KRUCHE ROBIMY
kruche ciasto: Kroimy masło na mniejsze części.
MĄKĘ PRZESIEWAMY NA
blat lub do miski.
ROBIMY W MĄCE
zagłębienie i dodajemy pokrojone w kostkę masło, żółtka oraz otartą skórkę z cytryny.
DUŻYM NOŻEM LUB
łopatką łączymy składniki, siekając je, a następnie delikatnie zaczynamy zagniatać ciasto. WAŻNE!.
CIASTA NIE ZAGNIATAĆ
zbyt długo, bo po wypieczeniu się skurczy.
GOTOWE CIASTO WSTAWIAMY
do lodówki na minimum 1 godzinę.
PO SCHŁODZENIU CIASTO
rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i rozkładamy, wykładamy nim formę.
PIECZEMY W PIEKARNIKU
z termoobiegiem w temperaturze około 170ºC mniej więcej 15 minut (bez termoobiegu ciasto powinno się piec 15-20 minut w temperaturze 180-190ºC).
KREM CYTRYNOWY DO
garnka wlewamy jajka, wino, śmietankę i wsypujemy cukier puder.
GOTUJEMY NA ŚREDNIM
ogniu, ciągle ubijając rózgą.
GDY MASA ZACZNIE
tężeć, wlewamy sok z cytryny i przez chwilę jeszcze trzymamy garnek na kuchence.
KIEDY MASA BĘDZIE
gęsta, dodajemy miękkie masło, otartą skórkę i dokładnie mieszamy.
TAK PRZYGOTOWANY KREM
wylewamy na upieczone wcześniej kruche ciasto, a następnie ponownie wstawiamy do piekarnika z termoobiegiem o temperaturze około 150ºC na 12-20 minut w zależności od wielkości tarty.
(BEZ TERMOOBIEGU CIASTO
powinno się piec 15-22 minut w temperaturze 165ºC).
Z 2 BIAŁEK,
które zostały po wykonaniu ciasta kruchego, robimy bezę: białka ubijamy mikserem na średnich obrotach.
WINO GOTUJEMY Z
cukrem około 3 minut po zagotowaniu.
UBITE BIAŁKA ZALEWAMY
gorącym winem z cukrem i ubijamy na sztywną pianę na wysokich obrotach.
TAK UBITĄ MASĘ
z białek wkładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskamy na tartę niewielkie stożki lub rozetki.
NASTĘPNIE OPALAMY JE
palnikiem lub wstawiamy do piekarnika z włączoną górną grzałką rozgrzanego do temperatury 210ºC na mniej więcej 2-3 minuty, aby beza ładnie się zarumieniła.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3556,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
889,2 kcal
Tłuszcz
45,8 g
Węglowodany
95,3 g
Błonnik
18,3 g
Białko
18,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bezglutenowy keks świąteczny
Wilgotny i aromatyczny, a do tego bezglutenowy – keks w stylu angielskim będzie pysznym dodatkiem do świątecznej kawy. To ciasto z powodzeniem możesz przygotować wcześniej. Spróbuj!
GOFRY TRADYCYJNE
Klasyczne gofry podane z bitą śmietaną, owocami w żelu lub świeżymi – jeszcze lepsze niż nad morzem! Przygotuj je w domu i ciesz się smakiem cały rok!
Chleb do żurku
Chleb do żurku to rewelacyjny sposób na podanie tej tradycyjnej zupy w bardziej klasycznej i efektownej formie. Aromatyczny, chrupiący bochenek nie tylko świetnie komponuje się ze smakiem żurku, ale także sprawia, że danie wygląda bardziej apetycznie i interesująco. Jak zrobić taki chleb? Poznaj nasz sposób!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Fantazja jabłkowo-winogronowa
Ciasto składające się z jasnego biszkoptu, jabłkowego musu i warstwy galaretki z owocami. W sam raz do kawy lub herbaty!
Curry z kurczaka z ciecierzycą
Curry z kurczaka z ciecierzycą to świetny pomysł na obiad z orientalną nutką. Wypróbuj!
Kaczka w sosie curry z gruszkami i pomarańczą
Delikatne mięso, wyrazisty sos, słodkie owoce i pikantna fasolka szparagowa – doskonały przepis na kaczkę po indyjsku.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Chrupiące musli z rabarbarem i jogurtem
Pyszne śniadanie lub chrupiąca przekąska. Nasze musli możesz jeść, kiedy tylko masz na to ochotę!
Pieczone gołąbki z sosem musztardowym
Pieczone gołąbki z dodatkiem sosu musztardowego to pyszna propozycja Karola Okrasy na domowy obiad.
Poduszeczki brzoskwiniowe
Połówki brzoskwiń wypełnione masą serową, ułożone na delikatnym cieście – oto pomysł na prosty i smaczny deser.